Bahan selai cokelat kacang: - 50 gr kacang karamel - 100 gr selai cokelat . Bahan baluran: - 50 gr tepung tapioka sangrai . Cara membuat: 1. Pertama kita bikin selai kacang cokelatnya. 2. Campur dan aduk rata selai cokelat dan kacang karamel tumbuk, sisihkan. 3. Buat adonan mochi sesuai petunjuk kemasan. 4.
8 cabai rawit merah; 1/2 sdt garam; 150 gram gula jawa; Cara membuat: Buat bumbu rujak, rendam asam jawa dengan air panas. Aduk rata. Sisihkan. Ulek cabai rawit merah, gula jawa, dan garam. Tambahkan air asam jawa sesuai selera. Buat cireng, Ulek bawang putih dengan garam dan kaldu jamur bubuk hingga halus.
Untuk membuat sambal kacang, panaskan minyak di wajan. Masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan. Kemudian, tumis hingga harum dan matang. Masukkan selai kacang, masak dengan api kecil. Tambahkan air, garam, gula, dan cuka. Tumis kembali hingga benar-benar matang, matikan api. Sajikan otak-otak ikan dengan sambal kacang. 3. Tambahkan gula pasir, kecilkan api dan masak sambil diaduk sampai campuran menjadi selai dan kental, sekitar 25 menit. 4. Tambahkan air lemon dan kayu manis, dan aduk rata. Rebus 5-7 menit lagi agar kayu manis meresap. Untuk menguji apakah selai sudah siap, letakkan satu sendok the selai di atas piring dingin yang sudah disiapkan sebelumnya. 2.1. Selai Selai adalah bahan dengan konsistensi gel atau semi gel yang dibuat dari buah segar yang direbus dengan gula, pektin dan asam. (Muresan et al., 2014). Selai dapat dibuat dari berbagai macam buah yang tersedia. Proporsinya adalah 35% bagian berat buah dan 65% bagian berat gula (Fasogbon et al., 2013). Campuran yang dihasilkan kemudian . 425 268 308 121 61 450 176 466

cara membuat selai kacang gula merah